龐多米吐司 - 280g 粉量配方測試

網路上看到很多人在討論龐多米
Google 一下，發現這是法文的 pain de mie，其實就是白吐司啦

自製冰保

核桃咖啡吐司

上週全家跑去環島一圈，主要是到東部玩了一趟

算算也快兩個禮拜沒做吐司了
手邊有些從飯店、民宿搜刮回來的三合一咖啡，就拿來做吐司吧

湯種麵茶吐司

這次來試做粉、水比 1:1 的湯種麵糰

麵包機新手入門小指南 (2015/4/13 更新)

整理一些麵包機上手的小指南
希望對想要學習麵包機的朋友們有些幫助

內容包含：
    ◎ 基本麵糰配方
    ◎ 常用行程 (一鍵到底)
    ◎ 小 P 密碼 (行程組合)
    ◎ 麵包機預約法
    ◎ 麵糰整型
    ◎ 花式吐司包餡、造型手法
    ◎ 麵糰種法
    ◎ 其他小技巧
    ◎ 常用參考網站

地瓜吐司 (預約法)

地瓜三重奏吐司 (雙色捲)

今天辣媽 Shania 發表了一個「巧克力鮮奶雙色吐司」

剛好家裡有黃、紫雙色的地瓜，也來試試辣媽的方法
不過，要就要玩大一點，就來個地瓜「三重奏」吧！

湯種週活動第三彈 -- 椰漿咖哩吐司

湯種體驗的第三彈，也是這份 300g 湯種的最後一個吐司
來點重口味的，做個咖哩吐司如何？

湯種週活動第二彈 -- 紅茶奶茶吐司

關於「烘焙新手實驗室」的緣起

湯種週活動第一彈 -- 雞蛋牛奶吐司

要體驗湯種吐司的風味與口感，當然先從單純的配方開始囉

湯種週活動 -- 序章

上週陰錯陽差做了第一個湯種吐司，感覺方便性跟冰種差不多

稍微比較一下兩種方法的操作性：

湯種核桃黑糖吐司

探索「古早味」吐司 趴兔 - 果汁牛奶吐司

辣媽 Shania 新書 - 「新食感！麵包機變出85道中西料理」