老婆下單說要做一個吐司帶回娘家
複習一下花式吐司，也順便消化一些上次做的奶酥
材料：
高筋麵粉 250g
砂糖 25g
鹽 3g
鮮奶 65g
水 90g
速發酵母 1 小匙
無鹽奶油 22g
餡料：
奶酥 140g
蔓越莓 適量
做法採用小 P 密碼 30+14+21+22：
1. 將高筋麵粉、砂糖、鹽、鮮奶、水放進麵包機內鍋，執行品項「30 烏龍麵糰」。
開始後 5 . 分鐘放入酵母粉。
2. 放入奶油，執行品項「14 麵包麵糰」
3. 取出麵糰及攪拌片。先將麵糰擀平，鋪上奶酥及蔓越莓，用辮子法整型包餡。
奶酥因為是要當抹醬使用，提早取出回溫會比較好操作
整型手法請參考 jeany chou 的部落格
4. 將包餡完的麵糰放回麵包機，執行品項「21 生種酵母」進行發酵。
5. 麵糰上面刷上蛋液，執行品項「22 蒸麵包」進行烘烤。
烘烤 33 分鐘按取消鍵停止行程，吐司出爐
2. 放入奶油，執行品項「14 麵包麵糰」
3. 取出麵糰及攪拌片。先將麵糰擀平，鋪上奶酥及蔓越莓，用辮子法整型包餡。
奶酥因為是要當抹醬使用，提早取出回溫會比較好操作
整型手法請參考 jeany chou 的部落格
4. 將包餡完的麵糰放回麵包機，執行品項「21 生種酵母」進行發酵。
這次發酵約 65 分鐘，按取消鍵中斷行程。
5. 麵糰上面刷上蛋液，執行品項「22 蒸麵包」進行烘烤。
烘烤 33 分鐘按取消鍵停止行程，吐司出爐
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