整型擀麵分享

金罵沒ㄆㄤˋ 金罵沒ㄆㄤˋ 雙人枕頭剩我一人
金罵沒ㄆㄤˋ 金罵沒ㄆㄤˋ 呷飯呷麵順便來聞香
ㄜㄜㄜㄜㄜㄜ~


這幾天給小P放個假，沒有吐司啦

礙於某老師規定要每日一po
昨晚又有兩個醞釀中的題材被破梗
那... 就來分享一下筆記吧

從開始使用小P做麵包到現在差不多快 4 個禮拜
擀麵這檔事到目前為止還是個苦手
每次看到老師們的部落格在包餡整型時總可以把麵糰擀成漂漂亮亮的長方形
可是自己雖然已經使用了狼牙棒桿麵棍，但不管怎麼擀還是方不方、圓不圓，活像個變形蟲似的麵餅

前兩天剛好看到這篇！
嘿嘿！還是小瑪老師的教學 --「整麵的技巧→抖麵、翻出光滑面、滾圓、整形」
http://wulittlema.pixnet.net/blog/post/104085533
原來啊～ 大致上擀成圓餅以後，要配合「抖麵」的技巧把麵餅拉成想要的四方形啊
真是江湖一點訣啊
下次有要包餡的時候就來練習看看

另外「翻出光滑面、滾圓」的手法
除了小瑪老師文中的教法以外
還可以使用辣媽 Shania 「土司零失敗影片示範」裡的方法也很簡單，而且還有影片教學喔！
http://www.lamashania.com/2014/06/panasonic-105t.html



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