回歸單純的美好 - 白吐司

回歸單純的美好 - 白吐司

高粉 250g
奶油 15g
砂糖 1.5 大匙
鹽 3g
鮮奶 160g
速發酵母 1 小匙

小P密碼 14+14(7)+21+22
除了酵母以外，其他材料都冷藏
內鍋也事先冷藏半小時
採用小瑪老師的二次捲法整型
發酵時間 70 分鐘


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