紅豆泥手撕餐包

打鐵趁熱，前一天做好紅豆泥，趕快拿來做吐司

自製紅豆泥

老婆偶爾會煮些紅豆水來喝，剩下的紅豆要怎麼辦呢？

上次做過有點失敗的「紅豆湯」吐司

這次剛好在書店看到一本有關紅豆水的書
參考書裡面的做法，把煮過的紅豆拿來做成紅豆泥，就可以拿來當吐司的餡料

卡士達超軟吐司

最近 FB 社團裡有份卡士達超軟吐司食譜相當熱門
怎麼能不趕個流行呢？

天氣轉涼，小P密碼「21生種酵母」發酵速度變慢？

這兩天天氣轉涼，用小 P 密碼在品項「21生種酵母」做最終發酵有時間變長或發不太起來的現象

相同的酵母量平常發酵差不多一個鐘頭。前天發酵 95 分鐘才平鍋

昨天發酵 90 分鐘還不到 8 分滿。
只好把內鍋改放到微波爐裡，旁邊擺上一杯熱開水，充當發酵箱。
只放了 15 分鐘就從 8 分滿變成平鍋。速度快很多哦！

黑糖小饅頭

補充一下上次鮮奶小饅頭沒有拍到的過程照片

資源回收 之 紅豆湯吐司

把老婆煮完紅豆水的豆子收集起來煮成紅豆湯，最後還剩下一碗。
把湯汁濾掉，撈起豆粒想當作果乾混進麵糰裡一起攪拌。