歪腰地瓜吐司

家裡冰箱旁邊躺著些放了一陣子地瓜
還是需要想辦法給它去化一些

用280粉量做基礎，把地瓜泥代替部份水量拌進麵糰裡
本來計畫地瓜110g+鮮奶70g
但水量好難抓喔，邊打邊加鮮奶，也數不清加幾次？加多少？
結果配方一整個大走鐘

打完的麵糰看起來表面光亮，但整型時會黏手就表示水份太多了

吐司脫模後歪掉了，差點站不起來
就烤出一個歪腰地瓜吐司

這個歪腰吐司被我帶回南部給我爸媽
用老媽那把神刀「藏花」切片，沒什麼屑屑。
裡面綿密濕潤Q軟，口感有一點點蛋糕的 fu
還好有發起來，要不然真的會變成發糕


FB 討論連結：https://www.facebook.com/groups/360489840718400/532179433549439/