蔓越莓乾會影響發酵？！

前幾天用包餡方式製作蔓越莓吐司，整體上吐司外型、組織、口感都還滿意

但覺得有點吐司歸吐司、蔓越莓歸蔓越莓的感覺

這次嚐試將蔓越莓跟著麵糰一起攪拌，看看在風味上是否能夠彌補這一點點的小缺憾？

決戰星期二 -- 「丹麥麵包」模式成果驗收

幾次的「丹麥麵包」行程測試，
目的就是為了星期二晚上騰出一個半小時，可以安心帶女兒上才藝班

蔓越莓白吐司 -- 應用「丹麥麵包」行程 part 3

再來試試「丹麥麵包」行程，順便挑戰在有限時間內做簡單的包餡作業

用麵包機製作蜂蜜柚子醬

每年中秋節前老媽總是會捧場交關一些鄰居自家栽種的 ㊣ 麻豆文旦
過完節總是會剩下一些沒吃完

剛好 FB 社團的團長 James Lee 分享了製作「黃金蜂蜜柚子醬」的方法
可以來消化一些庫存的柚子

嗚～～ 連吐司都在笑我

好久沒做花式吐司了
趁著週末時間比較充裕，來複習一下雙色甜甜圈捲法

可是成品切開來那ㄝ按ㄋㄟ... 
吐司斷面呈現出詭異的笑容臉譜     ToT;

巧克力吐司 -- 使用「丹麥麵包」行程 part 2

今天再來操作一次利用「丹麥麵包」行程製作吐司

芝麻吐司 -- 使用「丹麥麵包」行程

兩個禮拜前，辣媽 Shania 在 FB 分享了「零失敗作法土司柔軟度測試」，後續討論中提到可以利用麵包機的丹麥麵包行程，一鍵到底、中途穿插麵糰整型手法來製作吐司。
並且在兩天前的「鮮奶葡萄乾吐司 -- 一次桿捲法」正式把這個手法發表出來。

掐指算一算，從麵糰整型完開始發酵到吐司出爐中間可以騰出一個半小時不用守在麵包機旁，不就正好可以滿足星期二晚間一邊做吐司、同時還可以安心的帶女兒去上才藝班嗎？

蔓越莓調味吐司 (小P密碼 30+14+21+22)

缺靈感的時候怎麼辦？翻翻食譜書來參考看看囉

看到辣媽的蔓越莓雙色吐司，用果汁機將蔓越莓乾加水打成汁來調味著色做成雙色麵團
但是我又嫌花式吐司太花功夫，所以就來做一整顆的蔓越莓調味吐司

非關麵包機 - 馬克杯蛋糕

有時候只是想要輕輕鬆鬆的享受一個小甜點，但如果要自己做又要花費好一翻功夫

上次去松菸誠品時翻到這本「100道馬克杯蛋糕輕鬆上桌」，心裡還是有些懷疑

這幾天剛好看到「Vici 的綺麗世界有 GUMO」也發表了試作分享

那就來試試看囉～～

巧克力磅蛋糕

這兩天看到辣媽的巧克力蛋糕食譜(含教學影片)，以及 FB 社團網友的實作討論
這才下定決心要來玩玩看用麵包機來做蛋糕

使用「麻糬」功能代替小 P 密碼的「22 蒸麵包」做烘烤

FB 社團裡常看到網友問到如果使用其他麵包機機型要怎麼玩小 P 密碼？

歪腰地瓜吐司

胡蘿蔔吐司 (第 50 胖達成)

打從一開始入手麵包機就想要做胡蘿蔔口味的吐司
終於在第 50 胖實現了     ~灑花~

麵包機新書 - 「跟著小魚媽，新手也能安心做出好吃麵包」

2014/11/01 補充：
小魚媽對書裡錯誤發表訂正
◎ FB 動態
◎ 部落格

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2014/10/30 補充：
FB 社團討論到書裡的麵包機製作流程說明圖片有錯誤，對新手會造成誤導
https://www.facebook.com/groups/422727037828452/permalink/564691113632043/
在出版社勘誤或訂正以前暫時不推薦

龐多米吐司 - 250g 粉量配方驗證

用上次相同的手法，做 250g 粉量配方驗證