FB 社團大家都很推洽發彩虹日規強力粉
國產的日本規格麵粉，又不含添加劑
當然要來試試看囉
第一次試做，當然先從最單純的白吐司開始
材料：
高筋麵粉 250g (洽發彩虹)
砂糖 30g
鹽 3g
鮮奶 90g
水 100g
無鹽奶油 20g
速發酵母 1 小匙
做法使用小 P 密碼，30+14+21+22
早就耳聞彩虹是個喝水的怪物，社團烘友有人水量加到 200g
自己第一次試做先保守一點，鮮奶 90g + 水 100g
品項 14 完成基礎發酵要整形的時候，麵糰柔軟卻不會黏手
應該還有潛力可以再多加一點點
完成的吐司切開來組織蠻細密的
將吐司捏扁後可以迅速的彈回原狀
吃起來口感 Q 軟有彈性
難怪在 FB 社團裡這麼受到好評
看起來這支洽發彩虹應該會陪我好一段時間
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