[地雷、不推] 不摻水雞蛋吐司

記得大概兩個禮拜前，社團有人問到有種古早味吐司，顏色偏黃。
當時好像也沒有很確定的解答，但依稀記得有人說可能是雞蛋吐司。

想想也算合理，市面上不是也有不摻水的古早味蛋糕嗎？

那就來試做「古早味」「不摻水」雞蛋吐司吧

剛烤好時偷偷嚐了一小小片毛邊
哇X，這是麵包嗎？味道比較像是煎蛋...

今天早上拿來當早餐吃
不優啦～
雖然味道還不至於像煎蛋
但麵包口感偏乾，沒有濕潤的感覺
有點慶幸最後一刻決定放了些葡萄乾進去，口感有稍微緩和一點

下面是這次失敗作品的配方跟做法
不想嚐試的施主 回頭是岸 阿彌佗佛～～

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材料：
高筋麵粉 250g
糖 20g
鹽 4g
無鹽奶油 15g
雞蛋 3 顆約 155g (偷偷加水補到160g)
速酵 1 小匙
葡萄乾 30g

方法：
直接法、小P密碼 14+14(7)+21+22
跑第二次品項 14 的時候，開始後 2 分鐘才放葡萄乾
這次用品項 21 共發酵 60 分鐘

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